LE TIRAMICREPULOOS

21 mars 2013

Hello les friendzzz,

Lundi devant Top Chef, j'ai dégusté un p'ti déssert bien sympa.......... TIRAMICREPULOOS.....quézaco ???

Bah c 'est un pseudo tiramisu mais au lieu de mettre des biscuits à la cuillère j'ai mis des crèpes au nutella et aux éclats de spéculoos !!! YUMMI

J'ai adapté une recette du genre que j'avais dans un des mes livres de cuisine ;-)

Si vous testez cette recette, veuillez la préparer la veille il n'en sera que meilleur !

Pour les crèpes utilisez votre recette ou testez la mienne extra moêlleuse !!!

http://prissoucook.canalblog.com/archives/2013/01/19/26196424.html

DANS VOTRE PANIER DE COURSE : pour 4 petites verrines

- 4 crèpes

- 2 oeufs

- 115g de mascarpone

- 40g de sucre en poudre (30 g pour le mascarpone et 10g pour les blancs en neige)

- 1/2 sachet de sucre vanille ou un gousse de vanille

- du nutella

- 8 spéculoos

- 1 pincée de sel

- du cacao en poudre pour la déco

PAR ICI LA RECETTE :

- faites vos crèpes habituelles ou testez ma recette ;-)

- clarifiez vos oeufs et mélangez les sucres avec les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent

- incorporez le mascarpone à la spatule et réservez au frais

- montez les blancs en neige avec la pincée de sel

- ajoutez les 10g de sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soit bien ferme mais ne les montez pas trop longtemps non plus

- incorporez 1 càs de blancs montés au mélange mascarpone pour l'alléger puis tout le reste des blancs en soulevant délicatement l'appareil à la spatule

- prenez vos 4 crèpes et les superposez les unes sur les autres et avec un emporte pieces détaillez 4 cercles ( ça vous fera donc 4 x 4 = 16 minis cercles)

- prenez une mini crèpes et mettez du nutella dessus ainsi qu'un spéculoos émietté puis recouvrez d'une autre mini crèpes ( vous faites donc 8 mini sandwich de crèpes = 2 minis sandwichs de crèpes dans chaque verrine)

- déposez la dans le fond de votre verrine, à l'aide d'une poche à douille versez l'appareil à tiramisu pardessus ainsi qu'un autre mini sandwich de crèpes et encore de l'appareil à tiramisu

- faites de même avec toute vos verrines et parsemez les toutes de cacao en poudre

- réservez au frais minimum 24h

MIAAAAAAAAAAAAAAMMMMM